乡村振兴离不开好的产业，在武汉新洲区凤凰镇毛冲村，听说那里可是将一个小小的方块红糖做成了百万级的大产业。这红糖究竟有哪些独到之处呢，为何如此受消费者喜欢？
走进武汉市新洲区凤凰镇毛冲村的点溪园古法红糖制作基地，一阵阵香甜味道扑面而来，师傅们正在加紧将红糖打包、装盒。
眼前这个小方块，便是今天的主角——古法红糖 。红糖被称为“东方巧克力”，因其性温、味甘、入脾，自古便是滋补养生的佳品。而经过古法熬制的红糖，最大程度地保留了甘蔗的营养成分，成为了红糖中的上上品。
“古法红糖”熬制工艺非常复杂，需先将一根新鲜甘蔗切碎碾压，压出来的汁液去除杂质，放入九口连环锅中以小火熬煮，总共经过十几道工艺，古法红糖才能顺利出炉~传统的手工技艺，使得古法红糖的外观与一般红糖有着明显差异。
而用古法红糖冲泡出来的红糖水，相比一般的红糖水，也有着明显不同。
武汉市新洲区点溪园古法红糖生产基地 创始人 靖响林：：看我们手工做的，它在咕噜咕噜冒泡，熬制是遵循古法，运用九口连环锅，来进行细火慢熬，十五斤甘蔗熬制出一斤红糖，我们的红糖口感是甜而不腻，有淡淡的甘蔗清香味，用武汉话说，不会齁嗓子。
作为湖北省第一家古法红糖制作基地，这里每年可生产出30多吨的红糖，这两年，基地根据食客的反馈，创新开发出了红糖麻花、红糖面食、红糖糍粑等产品，产品一经上市，就受到了市场的好评，如今，古法红糖系列产品走进了武汉及周边地区的中百超市、中百仓储以及各种特产店，年销售额可达500万元。
红糖产业成为了毛冲村的支柱产业，每年吸纳村民近9000人次进厂务工，白墙黛瓦的徽派小楼，搭配着青山绿水，这里也顺利发展成了一座主题鲜明、可持续发展的乡村主题观光园。现在，家家户户还会种一点甘蔗，待甘蔗成熟，作为原材料提供给基地，再赚得一笔收入。
《垄上行》记者 ：陈楚君 石子
