监利县是全国有名的水稻之乡，但在监利县有个乡镇，那里的乡亲却靠着面点加工，名扬全国，创造了巨大的财富，它就是中国面点师之乡——毛市镇。今天咱们就一起来看看毛市镇面点行业的传奇发展。
“北有狗不理，南有毛市佬”是最近面点行业流行的一句话，充分说明了监利县毛市镇在面点行业，尤其是包子行业的江湖地位。
垄上行记者这次来监利，恰好赶上当地举办的面点制作大比拼，决定首先来跟师傅们学下手艺。
吃包子容易，包包子可不简单。面点师的绝活，那可都是日复一日的经验积累。
当然，如果做得好，这收入也是高得令人羡慕。50岁的唐善政师傅，是监利县毛市镇唐堡村人，今年是他做包子的第23个年头。据唐师傅说，做包子一年至少能收入一、二十万元。
毛市镇做包子的历史，要从上世纪九十年代初说起，那时候第一批勤劳敢闯的毛市乡亲，靠着“一张案板，两根擀面杖，三口之家”的小规模经营，将包子铺开遍了武汉。随着产业不断的发展，毛市佬的包子更是走向了全国。
看到这里，可能大家会有个疑问，包子是全国各地都再普通不过的食物，为什么毛市镇的乡亲，就可以凭借它做出这样的成绩呢？这其中到底有什么秘诀？
除了积极钻研不同地方的消费者口味，积极迎合市场，毛市佬的包子在加工的每一个环节，都有严格的标准，保证品质精益求精。
在小小的包子里，下了这么多的功夫，自然能收获吃货们的认可。大伙儿说起毛市佬的包子，那都是一个字——棒！
二十多年来，毛市镇的乡亲们靠着手艺的传承和帮带，把包子产业打造的越来越红火，全镇获得面点师称号的乡亲，就有3万多人。
目前，当地的包子产业，逐渐由家庭作坊式，向品牌化、规模化、集团化方向发展，打造出了多个优秀的全国面点品牌。
据监利县面点师协会副会长唐国成介绍，目前已有品牌30多家，从业人员十万人，年效益是80亿元。
唐会长说，下一步，监利县会着重发展面点业的品牌影响力，让毛市佬的名气更加响亮。
（垄上行记者袁帅、韩会芳报道）
