在众多蔬菜里，苕尖因为含丰富的胡萝卜素、钾、食用纤维，蛋白结合物等，不仅有着“护眼小卫士之称”，还能保护消化道，呼吸道，这种健康营养的蔬菜被越来越多的消费者喜欢，眼下已经是大棚苕尖采摘的尾期了，可武汉市黄陂区六指街道办的乡亲们依旧忙碌！一起去看看。
黄陂区六指街道办刘湾村潘阿姨告诉记者，一斤苕尖能卖五块钱的高价，那得感谢村里种苕尖的带头人魏正辉，要说这魏正辉，原本不是做农业的，而是一位在IT行业打拼的老板，2012年，魏正辉想回乡创业，他就鼓足勇气，卖掉了在深圳的一家电子加工厂，回老家黄陂投资种起了蔬菜。
武汉市黄陂区六指街道办刘湾村魏正辉：
当初开电子厂，加工MP3 摄像头，一年赚四五十万，转行到农业觉得很简单，第一次种黄瓜亏了后就觉得很难的。
魏正辉的妻子廖小英：
我们从电子行业转到农业，投资大也亏了钱，但作为一个男人有事业心的话，作为妻子应该支持他。
种黄瓜失败后，魏大哥分析要想种蔬菜赚钱，必须种出特色，一次偶然的机会，他看到附近乡亲种苕尖卖价很高，他就专门跑到山东寿光去学习种苕尖的技术，回家种起了大棚苕尖，2014年，他初次种植，就尝到了甜头。
小小苕尖，行情最好时，一天能卖一万元，魏大哥说，他的苕尖每年从春节后到十月都能陆续采摘销售，每一批苕尖都经过蔬菜农残检测合格后再上市，保证绿色环保的品质。
武汉市黄陂区六指街道办刘湾村魏正辉：
因为我们是双层钢架大棚，春节后就上市了，有机肥种植，绿色防控，叶片大比较绿。
苕尖被誉为长寿蔬菜，有抗氧化、提高免疫力、止血降糖等保健作用。春夏季节，魏大哥种的苕尖尤其畅销，清炒一份苕尖，绿油油的叶片和嫩嫩的杆子，吃起来格外清脆可口，通过三年发展，魏大哥现已种植了近400个大棚苕尖，也成立了以苕尖为主打产品的农业公司。
为了让更多人了解“可满意苕尖”，前不久，魏大哥还参加了由中共湖北省委组织部，省农业厅主办的湖北省农村实用人才创业创新项目创意大赛活动，虽然他没有进入36强选手，但能认识全省那么多优秀的选手，让他很有收获。
魏大哥说，干一行爱一行，既然他当初放弃IT行业，选择了做农业，未来他会继续种植高品质的苕尖，多向外地优秀的种植能手学习，把小小苕尖往礼品蔬菜和外省配送上发展，我们也祝福魏大哥能早日实现他的目标，事业更上一层楼。
