八十多岁的沈婆婆食欲不好，端午节快到了，女儿陈女士临走前给她蒸了几个粽子让她当夜宵。谁知第二天，陈女士就接到电话说母亲人事不省。
陈女士赶到母亲家时，母亲已经不能说话，口角流涎，大小便失禁，到医院被确诊为急性胰腺炎，罪魁祸首就是粽子。
汉口医院老年科的刘如泉主任说，沈婆婆是急性重症胰腺炎，原因是胃口太好，吃的粽子较多，加上粽子本身不易消化，短时间内大量的食糜进入十二指肠，引起水肿和扩约肌痉挛，同时刺激大量胰液与胆汁分泌，患者本身有胆管结石，胰液和胆汁排泄不畅，引发急性胰腺炎。
刘主任提醒，粽子软糯香甜，好吃但不能多吃，尤其是老人和小孩。
这些人吃粽子也要慎重
1
糖尿病患者
尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。
2
有胆囊炎或胰腺炎病史患者
要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血；即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。
3
痛风患者
现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，千万要特别小心，以免痛风上身。
4
心血管病患者
粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
5
健康人群也要注意
因为不少细菌可耐低温生存，所以粽子不能长时间放冰箱，最好在3天内就吃完，且吃前一定要彻底加热。专家强调，粽子最好在早、午餐时吃。睡前2—3小时是不宜吃的，容易给胃肠道带来负担。
但是，随着端午节的到来，问题粽子也随之而来。。。有消费者投诉 ↓↓↓
在实体店或网店买的散装粽子都没有生产日期
这样会有什么影响呢？
1保质期问题
如果没有生产日期，消费者无法得知该食品是否还在保质期内？会不会变质了？
小编说：如果吃了变质的食品，后果很严重。
2“僵尸粽”问题
什么是“僵尸粽”？据介绍，“僵尸粽”就是有些厂家前一年卖不掉，摆了很长时间，通过某种渠道又回到市场再卖的粽子。
小编说：没有生产日期的粽子，要当心。
对于生产粽子，国家有严格规定
食品生产企业必须取得生产许可证才被允许生产粽子，即包装上应有QS标志。
网络上家庭作坊制作、出售的粽子，不仅包装上没有标注生产商、生产日期等，而且缺乏质量保障。
那么，如何辨别“僵尸粽”
首先可以先看粽叶，新鲜的粽子粽叶是光滑的，不会毛毛糙糙。如果毛毛糙糙，可能往往经过很多运输或蒸煮，导致粽叶受损。
同时要注意，粽子的各个角不能有破损，如果破损了，就很可能受到了污染，不要食用。
买粽子还要闻，新鲜的粽子能够闻到粽叶和米的香味，闻不出香味的粽子，肯定是摆放时间长了，最好不要购买。
用手捏，看看紧不紧，如果紧实就说明含水量少，吃起来筋道。如果太软，就没有咬劲。
粽子虽然好吃，但怎么吃也很关键
1吃粽子健康要定量
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。对于成年人来说，一餐食用50g，1~2个粽子左右就可以满足正常的能量需求了。
2空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。睡前两小时最好别吃粽子。
3吃粽子时不能狼吞虎咽
每年都有一些人因为吃粽子吃得太快或太多产生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力较差的人群。在吃粽子时，最好配汤或茶，细嚼慢咽来帮助吞咽和消化。
4一定放冰箱保存
初夏气温较高，粽子容易变质。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天，如果是肉馅粽子，最好在3天内吃完。
5粽子要热透再吃
糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，非常容易发生食物中毒；如果粽子剥开后如有黏丝，就代表粽子可能放很久不新鲜了，千万别食用。
6吃粽子健康注意搭配
吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。
