小知识
生猪肉必须具备“两证两章”才可以上市销售，“两章”即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章和肉品品质检验合格验讫印章；“两证”即动物检疫合格证和肉品品质检验合格证，缺一不可。
白皮肉就是没有符合“两证两章”标准的猪肉。
1菜市场惊现白皮肉 是真是假？
快过年了，不少乡亲们已经开始灌香肠啦，猪肉自然是少不了，要想买到有保障的好猪肉，对它的质量肯定要严格把关。
在潜江市张金镇上的一家菜市场里，猪肉摊的生意非常火爆。菜市场人来人往，猪肉贩子一个劲儿吆喝，再仔细看看这家摊贩的猪肉，记者翻来覆去在猪皮上只看到了圆形的屠宰场的印章，而没有条形的动物检疫的印章。
这么说，菜市场竟然卖起了白皮肉！为求真相，记者也向其他的猪肉贩子打听情况，发现每家售卖的猪肉上，盖的印章几乎都不齐全，有的只盖动物检疫的印章，有的只定点屠宰的印章。
菜场的猪肉商贩告诉我们，一个镇上两家屠宰场，而且每家的章子还都不一样。
这样的猪肉能在市场上流通吗？食品安全问题谁来保证？为了更清楚的了解情况，记者找到了其中一家盖圆形印章的宰猪场----张金屠宰场。
张金屠宰场原本属于潜江食品公司，由于原宰猪场的位置靠近居民区，对周围的环境及生活造成一定的影响，在2015年8月，潜江市张金镇镇政府相关部门就共同协商，同意张金宰猪场重新选址搬迁，并且搬迁及重建的所有费用都是由原食品公司的18位工人共同集资的。屠宰场的工作人员还告诉记者,他们是潜江市的定点屠宰场，这定点屠宰的牌子都挂了几十年了。
既然政府表示同意，这18位工人就卯足了劲办新厂。在2015年12月，新的宰猪场就建成了，可是万万没想到的是，在中间这短短几个月的时间里，另外一家宰猪场已经修建起来了。
以往，动物检疫站的工作人员都是带着印章过来，现场检疫现场盖，猪肉上的印章都是齐全的，一个是定点屠宰的圆形章，一个是动检部门的条形章。但是自从张金屠宰场搬家之后，动物检疫的工作人员就不来盖章了。
按照目前的情况来看，张金宰猪场还在经营，他们将这些印章不齐全的猪肉流通到市场上，是怎么保证安全的呢？
张金镇屠宰场工人告诉我们，他们在质量上把关是非常严格，上市的肉品都是合格、正规的，可是当记者问起印章不全时，他告诉记者，另一家的屠宰场没盖章，也在销售。
2一厂一章 这样的猪肉安全吗？
生猪肉必须具备“两证两章”才可以上市销售，像张金镇流通的，只有一个印章的猪肉,是没有安全保障的，也不在合格的范围内。
为了进一步了解情况，垄上行记者走访了另外一家盖条形章的宰猪场----潜江市郑豹堂屠宰场。
屠宰场的老板郑师傅告诉我们：“我的是通过畜牧局严格检验了的，是正规的滚筒章 ，那个圆形的盖了是个报废的章子”
郑师傅说，过去张金屠宰场是属于潜江市张金食品公司的，食品公司拆除后，定点屠宰的印章就不能再使用了。郑豹堂屠宰场是2015年9月份开始筹建的，已经得到了潜江市畜牧局的批准。
但是目前，郑师傅的屠宰场已经办理了工商营业执照、土地证、动物检疫证，而还有一些证件没办完。
3动检部门：哪家手续齐全 为哪家盖章
关于开办屠宰场所需的定点屠宰的证件，是通过畜牧局递交材料到省里去办。目前郑师傅的证件还在办理中，屠宰场也在试营业，之前，确实是什么印章都没有盖，这两天证件齐全了，才请动检站的人来这儿盖章。
郑师傅告诉记者，现在定点屠宰证件需要畜牧局统一到省里办 他已经把材料送到了当地畜牧局，目前也正在办理中。
两家屠宰场，两个章子分别在盖，出售的猪肉还能在市场上流通，到底张金屠宰场的印章是否合法，记者到张金镇畜牧兽医技术服务中心去了解情况。
服务中心的工作人员告诉记者，张金屠宰场在原址经营是合法的，但搬迁之后，相关证件必须得重新办理，包括选址、环评、安检等都得符合要求才行，而之前的印章按要求是要收回的，但是对方一直没交。
当记者询问为什么郑豹堂屠宰场没有定点屠宰的章子却盖上了检疫章时，工作人员回答：“不能整个张金不搞检疫，提供符合条件的畜牧部门，我就去那边章盖。”
4一山不容二虎 宰猪场谁去谁留？
目前，潜江市总共只有6家合法经营的屠宰场，而张金镇就出现了两家，那么，之前镇政府联合多部门跟张金屠宰场签订的协议还能作效吗？记者给分管领导打了电话。
张金镇农村局副局长田金告诉记者，之前跟张金屠宰场签的协议是有时间期限的，但是在期限内他们没有找到合适的地址，所以后来公开向社会招标，才有了第二家。
既然这样，等到两家把证件都完善了，张金镇上开办两家屠宰场是否合法呢？他们能同时运营吗？
田副局长说：” 一镇只能有一个，现在两个厂证件都不齐全，按道理来说猪肉是不能流通到市场的，现在在考虑将两家合并。”
编后：
不管怎么样，市场上就不应该出现印章不齐全的猪肉，安全问题没保障，乡亲们买到病猪、死猪怎么办？到那时，可不是一个印章能解决的了的，那是直接影响到生命安全啊！从2015年9月到现在，已经接近5个月了，菜市场卖了这么久印章不齐全的猪肉，难道没有相关部门来管一管吗？即便管了，还是没有管到位，两家猪场现在还是在同时经营，相互竞争，想垄断市场。照这样下去，吃亏的可是咱老百姓啊，想买点放心肉都会不放心了。对于此事，垄上行记者也会持续关注。
垄上行记者（魏伟 廖佳欣）报道
