说起小龙虾，那是湖北人每年夏天的美食记忆。不过，时下，在孝感市云梦县义堂镇东方村，也有大个头的小龙虾起水上市了，消费者冬季品尝到鲜活小龙虾不是难事。
一大早，在孝感市云梦县义堂镇东方村的一处水产养殖基地内，乡亲们身穿连体下水裤，手拿着塑料盆，正站在池塘中间捕捞着小龙虾。
孝感市云梦县义堂镇东方村 村民 曾祥霖：
这虾子个头大，长得好，很多，一个有七八钱大。
孝感市云梦县义堂镇东方村 村民 曾祥珊：
每天一亩田收百把斤不等，有时候捞200斤、150斤，有时候捞几十斤。
现在这个时间点，小龙虾多在冬眠，能够起到这么大个头的小龙虾，确实不多见。基地负责人介绍，他们通过使用定制刀刮布保温、提前移植植被以及投喂专用饵料等措施，让小龙虾实现冬季上市。
湖北德泉养殖专业合作社负责人 曾小良：
每年到10月11月，从水底到水面形成一道屏障，让小龙虾无法逾越靠岸打洞，其次根据天气变化辅助水体保温，增强水体肥度，最后严寒天气到来，12月底以后我们就会投喂天然发酵的动物饵料增强小龙虾体质，让其安全越冬。
据了解，基地冬虾养殖面积有100多亩，目前，他们已将常规的小龙虾2季养殖模式延长到4季，养殖周期贯穿全年，每年在12月至2月会集中捕捞小龙虾，这时候的小龙虾是“人无我有，人有我优”，总体均价保持在每斤65元左右，销路也很好。
孝感市云梦县某收购商 汪运明：
他这个虾子肉质饱满、规格也好，蛮受市场欢迎，量也可以，多的时候起个三千斤左右，平常就是900斤到1000斤。
除了销往线下商超、酒店，基地还和云梦县电商公共服务中心合作，通过电商平台进行线上销售。
湖北德泉养殖专业合作社负责人 曾小良：
预售三斤五斤装，发快递，四五六钱做虾尾的很受年轻人喜欢。
孝感市云梦县电商公共服务中心主任 黄玲：
目前我们销售每天有四五万斤左右，日均300多单，在线上各个不同平台进行销售，平均每日销售额两万多元。
2022年，基地小龙虾的总销售量达75吨，销售额达225万元。这段时间，小龙虾的预定量持续增长，养殖基地和电商服务中心园区内都呈现出一派繁忙景象。
湖北德泉养殖专业合作社 曾小良：
临近春节，客户要得比较急，像3000斤以上的大单，工人来不及分拣就直接在他们园区，让他们的工人帮忙，分拣发货，赶在春节，快递放假前，到达每个客户的家里。
业内人士介绍，常规的小龙虾养殖亩产值在3000元左右，而云梦县的反季节龙虾纯利润可达6000元，因此，近年来，当地有200多户养殖户先后加入了冬虾养殖行列。下一步，云梦将有序推广该技术，让小龙虾在冬天也能“爬”上消费者餐桌。
孝感市云梦县农业农村局水产技术服务中心副主任 王伟：
目前我们云梦县的反季小龙虾也是试点示范的阶段，小龙虾春季市场需求大，市场前景也非常大，我们有意向在整个云梦县推广。
来源：《垄上行》记者 陈楚君 黄羽欣
