澳洲淡水小龙虾学名红螯虾，是目前世界上比较名贵的淡水经济虾种，营养价值高，味道香脆。近几年，荆州市公安县闸口镇的养殖户胡学军 ，将澳洲淡水小龙虾引进到家乡进行工厂化养殖，不仅攻克了本土化繁育技术，而且还带动500多户农户走上了发家致富路。
胡学军是荆州市公安县永和水产养殖专业合作社的理事长，在胡师傅的养殖工厂里，刚投放的澳洲淡水小龙虾种虾一进入池底，就悠闲地游动了起来，活力十足。几年前，澳洲淡水小龙虾在湖北还没有被试养成功的记录，善于钻研的胡师傅发现了其中的商机，先后投入上百万元引进虾苗，建设工厂化养殖大棚，潜心研究本土繁育技术。经过近五年尝试，胡师傅终于掌握了澳洲淡水小龙虾的本土化繁育的技术。
荆州市公安县永和水产养殖专业合作社 理事长 胡学军 ：我每一个平方的产量基本上达到了八两，按现在市场价格最低标准六十块钱1斤，也是七八千块钱，这是一百五十个平方，收入七八千块钱，如果是两季，一百五十个平方收入就是一万五。
在养澳洲淡水小龙虾之前，胡师傅一直在家乡从事水产养殖，一干就是20多年，如今有了自己的合作社，他还带动周边500多户农户一起干。随着养殖规模越来越大，胡师傅成了当地的“养虾大王”，2020年他个人被评为“全国劳动模范”获得了全国劳模的荣誉称号。从打工者到水产养殖能人，再到致富带头人，目标明确、敢闯敢拼的胡学军实现了一位普通农民的“三级跳”。如今，他又有了新的打算。
荆州市公安县永和水产养殖专业合作社 理事长 胡学军 ：想在澳虾基地打造一个澳虾生态农庄，让大家都知道这个东西，让广大的养殖户共同致富。
来源 ：《垄上行》
