“鲫关枪”疯狂一夏 如今不再“疯狂”
今年夏天在农产品市场，有一个热词，那就是鲫鱼！今年夏天鲫鱼价格可以说高得疯狂，对于养殖鲫鱼的农户来说都十几年未见，有人甚至把鲫鱼戏称为“鲫关枪”，现在疯狂过后，这把“鲫关枪”威力还在吗？
在荆州一个农贸市场的卖鱼摊点上，老板唐大姐一直在忙活着，她说虽然最近买鲫鱼的人少了一些，但是今年夏天到现在，鲫鱼销售情况一直都非常好，生意非常好做。
唐大姐说，夏天鲫鱼价格高得离谱，但是从国庆节之后，鲫鱼的价格却一直在下降。半斤到一斤不同规格的鲫鱼，夏天价格最高的时候，每斤卖到了九到十二块钱，而现在，销售价格只有六到八块钱了。不过回想起今年的高价位，唐大姐却觉得比较纠结，怕价格继续升高，乡亲们不买了。
和鲫鱼经销商的纠结不同，今年的鲫鱼养殖户那是高兴得很。宜昌枝江的匡师傅养殖四大家鱼有十几年了，有11亩的水面，和一般的四大家鱼套养鲫鱼的模式不同，他主要是鲫鱼专养，今年的鲫鱼价格让久经沙场的他也感到十分意外，高峰的时候一斤能买到8块以上。
而现在，这么高的塘头价已经逐渐回落，每斤鲫鱼的塘头价只有6块钱左右了，这个价格对于养殖户来说就是微利了。
其实，鲫鱼价格下跌也在大家的意料之内。记者在网上查询到，6月30号武汉白沙洲水产市场的五两以上的鲫鱼塘头价、就达到了11块一斤，最高的价格出现在7月，一度达到了12块一斤。可是从九月开始，鲫鱼价格就开始一路走低，在11月3号，5两以上的鲫鱼塘头价已经降到了6块5一斤。因此早在夏天的时候，有经验的养殖户已经卖掉了塘里的一部分鲫鱼了。
卖得早的自然是高兴万分，赚得是盆满钵满。匡师傅他们所在的江口渔场有养殖面积1500多亩，大部分是四大家鱼和特种养殖，少部分鲫鱼专养的养殖户，在今年更得到了前所未有的高回报。
枝江市马家店办事处毛湖埫养殖场书记曾华斌介绍：“去年下半年价格在5、6块钱之间徘徊 ，是一个比较正常的价位，今年价位非常高，鲫鱼曾经得到了近十块钱的价格，这在养殖上面来说，建场以来，这个价位很少见。”
曾书记跟我们算了一笔账，按照夏天的鲫鱼价格，今年夏天，他们渔场在鲫鱼的销售额就增加了一千五百多万元。
不过，对于鲫鱼养殖户们来说，“鲫关枪”夏天的疯狂已经过去，现在鲫鱼价格逐渐回落到正常水平。
十年难得一遇 “鲫关枪”为何疯狂
一年时间里，原本保持温和状态的鲫鱼价格为啥突然“跃龙门”？十年之内，这可算创下了历史“新高度”。作为一种常见淡水鱼品种，到底是什么原因导致鲫鱼变成了“鲫关枪”？
高师傅有15亩的水面，这十多年都是在精养鲫鱼，对每年的鲫鱼价格，他心里都非常有把握，可唯独今年的价格，让他也是完全没有预料到，直到现在，塘里的鲫鱼也只是卖了一少部分。
确实，感到意外的不仅是高师傅，几乎所有的养殖户都会有同样的疑问：为什么今年的鲫鱼价格这么高呢？
一般来说，鲫鱼从鱼苗到成品鱼上市销售，需要两年的时间，而在2014年至2015年间，水产品市场非常低迷，导致了一部分养殖户改变了养殖模式。
养殖模式的改变，让很多养殖户在2015年将鲫鱼卖完了，而到了今年，鲫鱼面积养殖面积减少，产量自然变少了，物以稀为贵，这样就直接导致了鲫鱼从今年年头开始一直持续上涨。
荆州淡水产品批发市场经理柳王华分析：“价格的变动主要是养殖上面调节比例的问题，养殖面积的减少，产量减少，才会有这样的波动，如果正常，价格不可能有这么大的波动。”
除了面积减少，导致鲫鱼产量减少还有一个重要因素，那就是病虫害。记者从省水产局了解到，湖北是全国鲫鱼养殖主产区，2015年全省鲫鱼总产量44.5万吨，位居全国第二，其中鲫鱼专养平均亩产800公斤，套养平均亩产250-600公斤，总放养面积约70万亩。而全国鲫鱼养殖面积和产量，江苏排名第一。可是就在去年，江苏鲫鱼暴发了大面积病害，导致鲫鱼大量死亡。
湖北省鲫鱼养殖以套养为主，普遍都是上半年投放苗种、八月份以后收获商品鱼，六、七月份省内销售的鲫鱼主要来自江苏等地。可是因为自然因素，导致了产量急剧下降，造成货源紧张，这也成为了价格猛涨到十元以上的主要原因。
湖北省水产局产业处处长汪亮说：“ 今年六月下旬开始，江苏、湖北两地遭受史上罕见的特大降雨和洪涝灾害侵袭，从江苏调入我省的鲫鱼量大幅减少，造成了鲫鱼价格快速上涨。”
这种货源紧张的情况在九月份才逐渐缓解，鲫鱼价格也慢慢从十块以上的塘头价恢复到了六块一斤，疯狂一夏的鲫鱼疯狂不再。
汪处长说：“进入9月份，我省本地鲫鱼达到了商品规格开始大量上市，市场上鲫鱼的供给量充足，推动鲫鱼价格逐渐回落。另一方面，河蟹等其它特色水产品上市销售也为大众消费提供了更多的选择。”
价格逐渐下降，恢复到往年的同期水平，这种变化对于见惯了大风大浪的养殖户们来说，一切都显得很正常。
不过，这种疯狂的价格还是让一些养殖户做出了改变，由以往的四大家鱼养殖模式，开始逐渐转化成鲫鱼精养，可以预见的是，明年鲫鱼的养殖面积将会增加。
汪处长提醒乡亲们：“这波价格变动是暂时性的，养殖户应保持平稳心态，合理把握上市时间，不压塘赌价。”
鲫鱼价格趋于平稳 养殖户如何调整？
确实，对于今年的疯狂鲫鱼价格，不少养殖户开始了一番新的赌博，开始压塘赌价。
在宜昌枝江市的江口渔场，不少四大家鱼的养殖户在今年，也开始改喂鲫鱼。而鲫鱼精养户在夏季销售了一批鲫鱼之后，一直到现在，却没有卖鲫鱼了。因为大家的目光都放在即将到来的春节。春节前后，四大家鱼都会大量上市，冲击市场，这样一来，鲫鱼购买量也比较小，行情也不会有太大的波动，因此大家都开始压塘惜售。
除了等价的养殖户，还有一些养殖户为了规避养殖风险，就改变了养殖方向，做起了垂钓园，枝江的项师傅就是其中一位，这种模式也被越来越多养殖户接受。
项师傅的养殖塘采取的放养模式，很少投放饲料，养殖成本更低。他的鱼塘平时还收取的一部分垂钓费用，而且养殖出来的鲫鱼投放市场，价格会更高一些。
因此，不管是面对即将到来的春节，还是明年的市场行情，不管是鲫鱼精养还是做垂钓园，对于养殖户来说，都是不错的选择。为了降低养殖风险，除了这些，湖北省也鼓励养殖户调整养殖品种结构，发展特色水产品养殖。
汪处长建议养殖户关注省水产局每年发布的十大主导品种和十大主推技术，根据自身养殖条件和养殖能力，选择合适的特色养殖品种。
同时，省水产局也提醒养殖户：受厄尔尼洛现象影响，专家预测今年冬季将迎来历史罕见低温，建议各地养殖户提前做好雨雪冰冻灾害的预防，密切关注水产品市场价格行情，及时将达到商品规格的水产品捕捞上市，避免年底与四大家鱼集中上市。
专家建议
准备来年销售的养殖户，要注意两点，一是冬季池塘水位不可过浅，避免突发极寒天气造成水产品冻死；二是适量减少投喂，以免造成浪费。
（ 记者 彭孟 廖程帆 农民记者 向世林）
《 垄上行》记者报道
